Restaurant La Cour du Théâtre

Cuisine raffinée, terrasse avec vue sur le port, ambiance chaleureuse

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Situé au 19 Quai Paul Doumer à Martigues, le restaurant La Cour du Théâtre offre un cadre charmant au cœur du quartier pittoresque de l’Île. On y savoure une cuisine méditerranéenne raffinée, mettant à l’honneur poissons frais, fruits de mer et spécialités locales. L’atmosphère y est chaleureuse, idéale aussi bien pour un déjeuner convivial que pour un dîner romantique. Juste à côté, le Théâtre des Salins et les canaux de la « Venise provençale » attirent flâneurs et passionnés de culture. C’est une adresse prisée aussi bien des habitants que des visiteurs désireux de découvrir le meilleur de Martigues.

Menu

NomPrix
Ravioles de langoustines19 €
Souris d'agneau confite26 €
Linguine à la poutargue20 €
Salade "cour du théâtre"15 €
Pain perdu de mon enfance8 €
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Ravioles de langoustines

Ravioles de langoustines, nappées d’une sauce homardine onctueuse et parsemées de copeaux de truffe d’été, offrent une expérience raffinée. La farce révèle la douceur de la langoustine, bien équilibrée par la sauce corsée. Les truffes apportent une touche boisée subtile. Un plat maîtrisé, élégant, qui séduit par la délicatesse des saveurs marines alliée à la générosité de la truffe.

Souris d'agneau confite

La souris d’agneau cuite huit heures à basse température révèle une tendreté remarquable. Le confit au thym apporte des notes herbacées délicates, qui se marient harmonieusement avec un jus corsé parfaitement réduit. La viande s’effiloche aisément, laissant en bouche une saveur riche sans lourdeur. Un plat équilibré, savoureux, qui met en valeur la qualité de la viande et la maîtrise de la cuisson.

Linguine à la poutargue

Les linguine safranées offrent une belle couleur et un parfum délicat, subtilement relevés par les notes iodées de la poutargue. Les éclats de noisettes apportent une touche croquante agréable, tandis que la sauge équilibre l’ensemble avec une pointe d’aromaticité. Un plat fin qui séduit par la cohérence et l’originalité de ses associations, sans jamais tomber dans l’excès.

Salade "cour du théâtre"

Une assiette fraîche et bien composée : la salade et les tomates apportent de la légèreté, tandis que la panisse gratinée au chèvre surprend agréablement par sa texture et son goût. Le saumon gravlax est délicat, les gambas "black tiger" généreuses, et le magret affiné ajoute une note sophistiquée. Un bel équilibre de saveurs pour une entrée raffinée.

Pain perdu de mon enfance

Le pain perdu est bien doré, avec une texture moelleuse à cœur. Le caramel au beurre salé apporte une belle touche sucrée-salée sans être écœurant. La glace vanille bourbon est onctueuse, délicatement parfumée, et complète parfaitement l’ensemble. Une assiette simple mais soignée, idéale pour les amateurs de desserts classiques revisités avec équilibre et gourmandise.

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